Золотой век России на одной пиршественной тарелке...

Как известно, ты - это то, что ты ешь. А вот как же питалась величайшая самодержица в истории России? И, на мой личный взгляд, самая удачная правительница Руси всех времен. То бишь - матушка Екатерина II. Она же урожденная немца Софья-Федерика Ангальт-Цербская, устроившая нашей стране в конце XVIII-го столетия подлинный золотой век.

Сразу вам секрет приоткрою, дорогие читатели: Екатерина отличалась отменным аппетитом. И слыла тем еще гурманом.

Завтрак

На фрыштык (завтрак) наша героиня явно скромничала. Ибо немцы, скажу я вам, обычно вообще на завтрак мало что едят - эта любопытная особенность потом наших солдат здорово шокировала в Великую Отечественную:

Екатерина II же на завтрак предпочитала обожала миндальные гренки с бисквитами. Пила пару чашек необычайно крепости кофе со сливками и сахаром.

Если что, при Екатерине II цена кофе была крайне высока: 400 граммов кофе стоило около 40 копеек, за эти же деньги можно было купить воз лучшего сена, трех куриц или 7 кг отборной чистой муки. Такая дороговизна автоматически превращала кофе в напиток исключительно для состоятельных людей. Не каждый аристократ мог себе позволить!

Обед

Обожала Екатерина зато плотные обеды. Считала по немецкой традиции Mittagessen (обед) главным приемом пищи в день. И потчевалась такими блюдами, названия которых большая часть русских людей той поры просто и слыхом не слыхивала.

Не брезговала Екатерина десятками видов салатов, тушенными грибами, супами с овощами, деликатесами - теми же и поныне дорогими лангустами, голштинскими устрицами, стерлядью. И ныне практически исчезнувшим балтийским ершом.

Потчеваться матушка предпочитала исключительно из серебряной посуды тонкой работы, великолепных сервизов, что петербургскому двору каждый год присылали из Европы. Увидеть это великолепие по сей день можно в Эрмитаже, например.

Личным поваром Екатерины стал специально приглашенный из Европы искусный итальянец-кулинар Франческо Леонарди, что прежде готовил для французских королей. .

Если же хотелось экзотики, то Екатерина заказывала, например, любимый соус из вяленых оленьих язычков. Или же черепаховый суп, телячьи хвосты, горлиц, похлебку из рябчиков с пармезаном, бекасов, гусями и голубями.

Каждый обед величайшей в истории русской императрицы длился не менее часа. Ведь столом Екатерина II попутно вела и долгие задушевные беседы с близкими людьми, министрами, советниками, иностранными послами. Кстати, иногда императрица и сама не прочь была для любимых гостей готовить - в Большом Екатерининском дворце в Царском селе у государыни даже собственная мини-кухня для этих целей имелась.

За чей счет банкет?

После обеда Екатерина II обычно почивать изволила около пары часов. Императрице ее фрейлины в это время читали вслух книги или же иностранную корреспонденцию. Во второй половине дня императрица продолжала заниматься делами.

Любопытный исторический факт вам приведу - каждый обед Екатерины II (при участии десятка-другого гостей) оценивается примерно в 80-100 рублей. Совершенно фантастические по тем временам средства. Для сравнения: годовое содержание царского солдата той поры - всего 7-10 рублей... На эти же деньги можно было купить 80 книг или промчать всю Россию из конца в конец в почтовой карете.

Но для Екатерины II ее обильные обеды были настоящим символом могущества и величия, что нужно было продемонстрировать гостям. В том числе, иностранным послам. Ну что тут скажу - гуляй, шальная, императрица!

Щи да каша - пища наша!

Интересно, что стараясь понравится русскому двору и русскому народу же Екатерина, честь ей да хвала, старалась соблюдать все многочисленные православные посты. И с удовольствием потчевалась русской национальной едой. Однажды прибыла в гости к самому Ломоносову. Великий ученый сразу же государыню поспешил предупредить:

Ныне такой творческий ход точно посчитали б образцом удачного пиара :) Да и тогда Ломоносов Екатерину II достойной Петра преемницей. Каковое сравнение явно государыне глубоко польстило.

Ужин

А вот Abendessen (ужин) императрицы проходил обычно с 21 до 22 вечера. И обычно отличался по европейским меркам скромностью. И так как немцы обычно плотно не ужинают. И так как императрица ближе к ночи испытывала сильные головные боли. И потому что лишний вес пыталась сбросить. Помнила печальную судьбу своей предшественницы - императрицы Елизаветы, что никакой меры в пиршествах да возлияниях вовсе не ведала. Превратившись на склоне лет в итоге, мягко скажем, в уродливое чудовище.

В обычные же дни Екатерина II могла на ночь ограничиться лишь стаканом воды со льдом да фруктами. Обожала яблоки, в день съедала до 6-7 штук. А еще несколько яблок шло Екатерине на маски - для улучшения цвета лица. Обожала государыня и рассолом умываться каждое утро огуречным - в целях красы.

***

Впрочем, такой явно излишний богатый рацион при малоподвижном образе жизни свое дело черное все равно сделал. И к концу жизни наша государыня при росте всего в 155 сантиметров свою прежнюю осиную талию потеряла.

Впрочем, от ока природы всего равно ничего не скроешь. И последние годы жизни Екатерина связанного с лишним весом ухудшения здоровья.